Vitamin C

C-vitamin har många viktiga funktioner i kroppen, från att stödja immunförsvaret och energiomsättningen till att bygga kollagen i hud, skelett och tänder. Den deltar i över 300 olika metaboliska reaktioner i kroppen och är en viktig antioxidant för kroppen. Järnabsorption kräver också närvaro av C-vitamin och det fungerar också tillsammans med E-vitamin. Under tider av stress drar särskilt binjurarna nytta av C-vitamin, som hjälper till att minska trötthet och utmattning. Vitamin C är ett vattenlösligt vitamin som kroppen inte kan producera eller lagra själv, så det måste fås från maten regelbundet.